فلفل گياهي است كه ميوه آن در پوششهاي غلافي بلند كه به موازات رسيدن رنگ قرمز، نارنجي يا زرد به خود مي گيرد، مي رويد. در خوانسار ميوه اين گياه خشك يا در قالب چاشني پودري در صنايع غذايي عرضه ميشود.از خواص مفید برای قلب و عروق، توانایی کنترل درد، کمک به دستگاه هاضمه، موثر در کاهش وزن و… است.افرادی که دچار بیماری‌های اعصاب هستند مصرف فلفل قرمز را به حداقل برسانند.